Lorsque j’ai organisé mon dernier séjour au Japon (de septembre à novembre 2015), mon objectif était de découvrir ce pay…
Étiquette : gastronomie
Les pâtes japonaises de Nagasaki, 1000 ans de tradition
Le jeudi 7 juillet avait lieu à l’espace Table Ronde, à Paris, une dégustation de nouilles japonaises – sômen et u…
Boutique yam’Tcha : bao et oolong tradition
Le yam’Tcha, c’est avant tout un restaurant, étoilé au guide Michelin, tenu par Adeline Grattard et son mari…
Toraya : carte de juillet, sobacha, mugicha et wagashi
Alors que le climat estival se fait toujours attendre, le confiseur Toraya vient de mettre à jour sa carte de wagashi (p…